湖北日报全媒记者 文俊 通讯员 江珊
水果是人类日常食物中必不可少的组成部分、也是健康生活方式的重要保障。
和大多数开花植物一样，很多果树如蓝莓、草莓、猕猴桃等，其果实的产生依赖传粉动物如昆虫等传递花粉、通过更好的受精作用来产生高质量的水果。传粉动物会影响水果的品质吗？
中国科学院武汉植物园植物繁殖生态学研究团队的一项最新研究成果很好回答了这个问题。利用水果完备的质量性状评价体系，该团队对全球已有相关研究进行了系统收集、整理和分析，近日在国际学术期刊Agriculture, Ecosystems & Environment上发表了相关研究结果，很好地丰富了我们对水果品质决定因素的科学认识。
传粉对水果品质的提升是毋庸置疑的，这种提升并不依赖地域环境、实验尺度、传粉者来源和类群以及果树生长环境（如露地或大棚栽培）等因素而广泛存在，显示出传粉重要性的普适性。
传粉动物是否存在对水果不同质量性状的影响具有明显的差异。其中，感官质量性状如大小、色泽、硬度、商品等级等，对传粉动物是否存在十分敏感；但营养质量性状如糖分等大量营养以及维生素等微量营养等，对传粉动物是否存在的响应要弱得多。
水果品质对传粉服务质量提升的响应在不同质量性状之间表现出明显差异。随着传粉频率以及传粉动物多样性的提升，水果感官性状并未发生显著变化，但很好地改善了营养性状。
“这是一个非常有意思的发现”，该研究的通讯作者、中国科学院武汉植物园杨春锋研究员介绍，“对于感官性状而言，传粉就像是一个开关、启动这些相关性状的发育过程，但它们对传粉服务质量的提升并不敏感；但对于营养性状来说，传粉服务的提升会显著改善这些水果的营养成分构成。”
传粉服务的提升措施也会差异化影响水果品质。如传粉频率的提升可以改善糖分等营养成分，但并不影响维生素等微量营养成分；与之相对的是，传粉者多样性的提升不改变糖分等营养成分，但会显著提升维生素等微量营养成分。
“这是该研究的亮点”，杨春锋研究员介绍，“传粉频率提升可以通过人工提供商品传粉动物来实现，如设置蜜蜂或熊蜂蜂箱等；但传粉者多样性提升通常需要尽可能多地利用自然环境中各类传粉动物来提供传粉服务”；“传粉强度和传粉者多样性在提升水果品质中的这种互补性作用说明，保护自然环境中的传粉动物多样性具有切实的应用价值”。
当前，传粉动物多样性下降是全球范围面临的重大生态危机之一。研究表明，人类应该认识和理解身边的传粉动物（如各种昆虫），爱护环境、为它们提供良好的适生环境，共同培育传粉者多样性、构筑更好的生态系统，为人类可持续发展贡献每一份力量。
